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Gâteau Patate Douce pour Fêter Maman

27 May 2017

Cela est comme une évidence. Pour un jour de Fête, celui des Mamans, il fallait un peu de douceur. De moelleux. Le Gâteau de patate douce semble remplir le contrat. Mais faut-il un "contrat" pour honorer en ce jour les mamans ?

Aaaah… la fête des mères ! Toute une journée on nous sommes mises à l'honneur. Même si, comme on aime à le dire, il faudrait que ce soit tous les jours notre fête. 😉

 

Une maman.

Une maman, on n'en a qu’une.

Elle fait de son mieux pour que nous puissions grandir avec une bonne éducation, avec le respect des autres.

Être poli, sage, obéissant. C’est parfois difficile. Heureusement, une maman elle pardonne toujours, même quand on dérape et que l’on ne suit pas le fil conducteur.
Ma maman à moi elle est tout ça et beaucoup plus. Mais elle est aussi loin de moi. Elle habite là-bas, de l'autre côté de l'Atlantique. Elle est loin mais si près de mon cœur. Je l’aime. Je l'aime tant.
Je l’aime encore plus depuis que moi aussi je suis « maman ». Je la comprends et soupèse tout ce qu'elle a dû faire pour moi. Au-delà de ses sacrifices, ses peurs, ses émotions, ses craintes, ses joies. Et, à mon tour, je suis une maman qui fait de son mieux pour que ses enfants aient une bonne éducation. Aaaah… pas facile !


Maman je n’ai que toi comme mode d’emploi. Que toi comme modèle.

Et j’en suis fière.
J’espère arriver à faire aussi bien que toi.

Toi qui a fait de moi ce que je suis aujourd’hui : une femme forte, responsable, enjouée, travailleuse, créative. Heureuse.
Je te crois éternelle. Et tu le seras à jamais, bien au chaud dans mon cœur d’enfant qui a présent est cœur de maman.

Je t'aime Maman, je t'aime tant…

 

Ce gâteau, je l'ai fait en pensant à toi maman. J'y ai associé le peps du fruit de la passion et on l'a dévoré avec une boule de glace à la vanille. J'avoue, il ne manquait que toi !

 

Voici la recette du Gâteau de Patate douce :

 

Il vous faut :

- 1 kg de patates douces

- 250 g de beurre

- 3 œufs

- 3 c. à soupe de farine

- 3 c. à soupe de rhum blanc (facultatif)

- 3 c. à soupe de sucre de canne roux

- 1 pincée de cannelle en poudre

- Des zestes de citron vert

- de la vanille

 

Comment faire ?

- Pelez les patates douces et les faire tremper dans une eau citronnée pour éviter qu'elles noircissent. Les couper en morceaux et les faire cuire à l'eau.

- Préchauffez le four à 210°C (Th.7).

- Égouttez les patates douces une fois cuites. Réduisez-les en purée.

- Ajoutez le beurre fondu, les œufs, le sucre, la farine, le rhum et les épices.

- Mélangez et versez la préparation dans une moule à gâteau.

- Faites cuire pendant 1 h.

- Laissez tiédir avant de déguster avec une boule de glace à la vanille et un coulis de fruits de la passion.

 

Pour le coulis :

- Coupez 4 fruits de la passion et versez les graines dans une casserole.

- Ajoutez 3 c. à soupe de sucre et le jus d'un citron vert.

- Ajoutez 10 cl d'eau.

- Laissez réduire à feu doux 40 minutes.

 

 

 

"On ne naît pas femme : on le devient."

 

Simone de Beauvoir

 

 

 

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